L'Épicurie est un établissement où l'environnement est un élément central. Les pratiques de production et de consommation respectueuses sont mises en avant. L'établissement fait la part belle à l'agriculture biodynamique.
Mais qu'est ce que c'est?
L’agriculture bio-dynamique est une agriculture garantissant la santé du sol et des plantes pour procurer une alimentation saine aux animaux et aux hommes. Elle accorde une grande importance au rythme de la nature.
Le label Demeter exige, en plus du respect du règlement bio européen, le respect des cahiers des charges Demeter pour la production agricole, incluant l’utilisation des techniques biodynamiques.
